Cantine San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2015 0,75 l

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Die Rebstöcke, an denen der Primitivo di Manduria wächst, sind über sechzig Jahre alt. Daher hat dieser große Rotwein aus Apulien auch seinen Namen: Sessantanni bedeutet der Sechzigjährige". Die raren Trauben werden hochreif von Hand geerntet und in aller Ruhe verarbeitet; der Primitivo Sessantanni reift zudem zwölf Monate ein französischen und amerikanischen Eichenfässern.Das Ergebnis: Ein sagenhaft vollmundiger italienischer Rotwein, der im Glas mit einem dunklen Purpurrot beglückt. Bei der samtigen Farbe überrascht der weiche Geschmack nicht, und mit seinen Aromen dunkler, reifer Früchte wie Pflaume, Johannisbeere, Kirsche und Waldbeeren übertrifft der Sessantanni Primitivo di Manduria, aus der Cantine San Marzano die Erwartungen noch. Tabaknoten sowie Anklänge von Schokolade, Kaffee und Vanille fügen eine würzige Komponente hinzu. Dieser italienische Rotwein gehört zu den besten aus..."

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Weingut:Cantine San Marzano.Herkunft:San Marzano, Apulien, Italien.Rebsorte:100 % Primitivo (aus über 60 Jahre alten Rebstöcken).Klassifikation:Denominazione di Origine Protetta (DOP) – Primitivo di Manduria.Alkoholgehalt:14,5% Vol.Ausbau:12 Monate in französischer und amerikanischer EicheFarbe:Tiefdunkles Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen, fast undurchsichtig – Ausdruck hoher Konzentration und Reife.Nase:Intensiv, vielschichtig und üppig. Aromen reifer schwarzer Kirschen, Pflaumenkompott und Brombeeren dominieren. Hinzu kommen Noten von Vanille, dunkler Schokolade, Tabak, geröstetem Kaffee, Süßholz und orientalischen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich balsamische und leicht ätherische Nuancen.Gaumen:Kraftvoll, warm und strukturiert. Der Wein zeigt eine beeindruckende Dichte, dabei weiche, gut integrierte Tannine. Die Fruchtsüße ist präsent, aber elegant eingebunden. Noten von eingelegten Kirschen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und ein Hauch Kokos und Zedernholz prägen den Geschmack. Die Eichenreifung verleiht Komplexität ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.Abgang:Lang, vollmundig und nachhaltig. Eindrücke von dunklen Beeren, Vanille und einer feinen Röstnote verbleiben auf dem Gaumen. Der Nachhall ist samtig und konzentriert.Besonderheiten & Charakter:Der Sessantanni Old Vines ist ein Prestigewein der Cantine San Marzano und stammt von über 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die in traditionellen Alberello-Buschreben gepflanzt sind. Diese alten Reben bringen geringe, aber hochkonzentrierte Erträge, was zu außergewöhnlicher aromatischer Tiefe und Struktur führt. Die Kombination aus heißem, trockenem Klima, eisenhaltigen Böden und sorgfältiger Vinifikation (inkl. kontrollierter Maischegärung und Barriqueausbau) bringt einen der ausdrucksstärksten Primitivos Apuliens hervor – opulent, aber harmonisch.Speiseempfehlungen:Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie: Geschmortem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch Wildgerichten mit kräftigen Saucen Gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmesan, Manchego) Dunkler Schokolade oder Desserts mit roten FrüchtenServiertemperatur:16–18 °C.Dekantierzeit: ca. 30–60 Minuten. Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite de/weine/san-marzano-primitivo-di-manduria-sessantanni-2020 Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Liebhaber von großzügigen, kräftigen und üppigen Rotweinen werden diesen Primitivo, der Kraft mit Balance und Eleganz verbindet, lieben. Der Geruch ist eine Explosion von hellen Kirschen, süßer Pflaumenkonfitüre und Noten von Süßholz, Sandelholz und Zimt, während der erste Schluck einen reichen vollen Körper, eine weiche Struktur, einen intensiven Einschlag von reifen dunklen Beeren und einen sehr langen Abgang offenbart. Für die Herstellung dieses kräftigen Weins verwendet San Marzano nur Trauben, die von ihren 60- bis 100-jährigen Reben stammen, welche winzige Mengen an intensiv aromatisierten Früchten produzieren. Dieses 40 Hektar große Weingut, das als Valle del Sessantanni oder "Sechzigjähriges Tal" bekannt ist, ist eines der ältesten in San Marzano und beherbergt Buschweine, die vor ihrer Entdeckung und Wiederherstellung durch die Kantine San Marzano aufgegeben worden waren. Die eisenhaltige Terra Rossa oder "rote Erde" gibt dem Weinberg seine markante Farbe und bietet in Verbindung mit dem warmen Klima ideale Wachstumsbedingungen für die Primitivo-Traube. Nach der Ernte und Gärung des Mostes wird der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern gereift, um den süßen Gewürzcharakter und die Komplexität zu erhöhen. Ideal zum Genießen an einem kalten Winterabend am Feuer, ist dieser charakteristische Wein auch ein ausgezeichneter Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie Lammkotelett, Rindereintopf oder frische Nudeln, serviert mit einer reichhaltigen Ragoutsauce. Diese Beschreibung wurde von den Sommeliers von 8Wines verfasst © 8Wines.de Alle Rechte vorbehalten. Der Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San

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Sessantanni 60 Primitivo di Manduria Feudi di San Marzano D.O.P. 1 x 0,75l