Spielberger Emmer, demeter 500g

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Emmer - auch Zweikorn genannt - ist ein Urgetreide und gilt als Vorfahre des Hartweizens Emmer hat ein zart-nussiges Aroma.

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Emmer - auch Zweikorn genannt - ist ein Urgetreide und gilt als Vorfahre des Hartweizens Emmer hat ein zart-nussiges Aroma. Verwenden Sie Emmer gemahlen oder zu Flocken gewalzt für warme Breie oder Frischkornmüsli, in Backwaren, für Suppen, Bratlinge oder als vollwertige Beilage. Rezept: Emmervollkornbrot Zutaten: 500 g Emmer, 10 g Salz, 20 g Hefe, 350 ml warmes Wasser Zubereitung:Emmer fein mahlen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit denrestlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einemwarmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen. 5 Minuten durchkneten, ingefetteter und bemehlter Backform 1 Stunde gehen lassen. Das Brot mitetwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf derunteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Lagerhinweise Kühl und trocken lagern.

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Emmer ist eine alte Getreideart, die züchterisch nur wenig bearbeitet wurde. Sie wird deshalb auch von Menschen, die empfindlich auf Weizen reagieren, gut vertragen. Inhalt Emmer# # aus biologisch dynamischem Anbau Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml Energie: 1430 kJ / 341 kcal Fett: 2,7 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate: 63,3 g – davon Zucker: 3,3 g Eiweiß: 10,8 g Salz: 0,001 g