josé estevez Sherry 100% vol 0,75 l

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Die wortwörtliche Übersetzung von „Candado“ bedeutet „Vorhängeschloss“, mit dem der Sherry verschlossen ist. Die alte Tradition, die den Sherry vor unbefugtem Trinkgenuss bewahren soll, verleiht dem Getränk noch heute seinen Namen. Valdespino El Candado Sherry Pedro Ximenez wird im klassischen Solera Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben nach der Ernte zunächst an der andalusischen Sonne für 2 Wochen getrocknet werden, um eine hohe Restsüße zu erzielen. Daher kommt dieser Sherry auch in einer nahezu Sirupartigen Konsistenz aus der Flasche und verströmt den Duft von Rosinen, Datteln und Feigen. Am Gaumen legt sich der süße und schmeichelnde Körper der Weinbasis um die Geschmacksknospen und umarmt diese mit einer seidigen Konsistenz und einem Hauch von Lakritz und Kaffee. Der Abgang ist hocharomatisch und langanhaltend.Wir empfehlen Ihnen den El Candado leicht gekühlt zu einem Schokoladendessert oder einfach pur zu servieren. Durch die eigene Süße kann der Sherry auch hervorragend selbst zum Abschluss eines Menüs werden.

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Pedro Ximenez als Dessert, zu Schokolade und Torten schokoladenbraun Sommelier Wine Awards - Gold